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解讀面粉機械運行速度對于成品質量的影響
日期：2023-07-18 14:08:09 點擊：次
對于任何的機械設備而言，生產速度都不是隨意調換的，而是需要經過科學計算設計，才能保障成品質量，獲取不菲收益的。面粉機械也是如此，但是具體面粉機械運行速度對于成品質量有哪些影響呢？
在面粉機械中，兩個對輥相對運動，就能把小麥碾磨成面粉，在此之前，小麥還有一個脫皮工藝，是把小麥的表皮去掉的過程，表皮去掉后，對輥就把這些麥仁直接碾壓成面粉。
面粉的顆粒，與對輥的齒數多少有直接關系，齒數越多，加工出來的面粉也就越細膩，齒數越少，加工出來的面粉就越粗糙，但是，粗糙的面粉卻有濃郁的麥香味，只是做出面食來顏色不太好看，略微地發黃或灰色。這不是臟東西，而是麥芽里胡蘿卜素的作用。
除此之外，面粉機械的加工速度對面粉質量也有一定的影響，速度越低，營養物質越不易被破壞，面粉越有營養。
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