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河南泰興糧油機(jī)械設(shè)備有限公司
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面粉機(jī)械不同操作方式的影響
日期：2020-11-07 11:24:33 點(diǎn)擊：次
面粉機(jī)成套設(shè)備不同操作生產(chǎn)的面粉不同，面粉生產(chǎn)廠家已經(jīng)明確指出來(lái)了，例如80面粉就比70面粉 加粗糙。這就是因?yàn)槊娣蹤C(jī)成套設(shè)備的篩網(wǎng)不同，篩網(wǎng)多的面粉就細(xì)致，篩網(wǎng)少的面粉就粗。
面粉機(jī)成套設(shè)備的對(duì)輥空隙也會(huì)影響到面粉的種類，對(duì)輥空隙大的加工的面粉顆粒大，香味 濃，這是較為天然的 種面粉。如果對(duì)輥的空隙小，加工的面粉顆粒很小，高溫也會(huì)破壞掉小麥中的部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，影響口感。
面粉機(jī)成套設(shè)備相比較來(lái)說(shuō)加工速度不算特別快，小麥顆粒在加工的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保留很好，不會(huì)因?yàn)楦邷禺a(chǎn)生糊化，影響小麥顆粒的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。面粉機(jī)成套設(shè)備在這種情況下加工出的面粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 高，相比較效率會(huì)降低 些，缺點(diǎn)就是加工的時(shí)間 長(zhǎng)，耗電量會(huì)增加 些。但是麥香味 濃，面粉味道好，保留了原始的成分和味道。
面粉機(jī)成套設(shè)備加工出來(lái)的面粉不是非常細(xì)膩，在大顆粒的面粉中，盡可能保留了原糧中的營(yíng)養(yǎng)，在加工成面制品后香味十足，味道可口。
面粉機(jī)成套設(shè)備做出來(lái)的面粉好吃不僅與它的低轉(zhuǎn)速有關(guān)，還與加工設(shè)備的碾磨配件緊密有關(guān)。在現(xiàn)代方法加工面粉的時(shí)候小麥的種皮是要去掉的，去掉種皮以后，只加工麥仁，這樣加工出來(lái)的面粉非常白，但是，在味道上卻不如傳統(tǒng)加工的面粉好。
面粉機(jī)成套設(shè)備廠家指出面粉機(jī)械采取哪 種方式加工面粉，是可以調(diào)節(jié)的，在低速、低溫下，加工出來(lái)的面粉就是傳統(tǒng)面粉，而在高溫、高速下加工的面粉就是現(xiàn)代面粉，雖然效率高，但是在營(yíng)養(yǎng)上不如前者好。
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