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河南泰興糧油機(jī)械設(shè)備有限公司
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石磨面粉機(jī)械廠家解讀不同硬度小麥的不同
日期：2021-06-21 11:55:18 點(diǎn)擊：次
我國地域遼闊，不同地區(qū)的由于生長環(huán)境條件的不同從而造成種植的小麥品質(zhì)的不同，硬度就是其中一種。那么您知道這些不同硬度小麥的不同嗎？跟隨石磨面粉機(jī)械生產(chǎn)廠家一起來來了解一下吧！
硬麥胚乳中淀粉與蛋白質(zhì)連接的比較緊密，被心磨系統(tǒng)研磨的時(shí)候難以達(dá)到較細(xì)的粒度要求，而且在此過程中耗費(fèi)的能量會(huì)增加。不過好處是胚乳容易和皮分離，出粉率高，質(zhì)量又好。小麥破碎的時(shí)候會(huì)沿著胚乳細(xì)胞壁的方向破裂，形成顆粒較大、形狀較規(guī)整的粗粉，流動(dòng)性好。
軟麥性質(zhì)則相反，顆粒小而不規(guī)則，表面粗糙，結(jié)構(gòu)較為蓬松，密實(shí)度小，流動(dòng)性差，被石磨面粉機(jī)組加工的時(shí)候容易造成粉路堵塞，篩理效率也較差，綜合表現(xiàn)為加工軟麥時(shí)總出粉率下降，產(chǎn)量降低，總動(dòng)耗增加，操作管理難度增大。
而小麥會(huì)如何加工，石磨面粉機(jī)械會(huì)如何設(shè)定相關(guān)參數(shù)通常都會(huì)在了解小麥的硬度情況才進(jìn)行決定的。待加工小麥硬度范圍確定后，制粉工藝流程才會(huì)跟著確定，硬度變化適應(yīng)范圍有很大局限性。
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