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解讀小麥面粉機械原糧的不同品質(zhì)對生產(chǎn)質(zhì)量的影響
日期：2019-12-06 09:53:41 點擊：次
我國是糧食大國，國土面粉機是世界上第三大國家，因此造成了我國小麥種植環(huán)境的不同，同時也影響小麥品質(zhì)的不同。而對于小麥面粉機械而言，加工不同品質(zhì)的原糧，生產(chǎn)的，面粉質(zhì)量也是有所不同的。今天我們就來具體了解一下不同品質(zhì)的小麥對于小麥面粉機械生產(chǎn)質(zhì)量的影響吧！
在不同地區(qū)種植的小麥，因為土壤環(huán)境、溫度、空氣濕度的影響造成其含有的微量元素的不同，隨著不同部位的營養(yǎng)物質(zhì)也會發(fā)生一定的變化。一般在小麥子粒的外果皮和內(nèi)果皮中含有大量的粗纖維、五聚糖和纖維素;在麥胚的盾片和胚軸內(nèi)含有豐富的脂肪;胚和糊粉層均為蛋白質(zhì)的密集部位。小麥子粒中的維生素主要是復(fù)合維生素B、泛酸及維生素E，鈣、鐵、磷、鉀、鋅、錳、鉬、鍶等礦物質(zhì)對人體作用很大。
而在小麥面粉機械的生產(chǎn)中，對于小麥的加工是盡可能保留原糧中的營養(yǎng)成分，而不可能無緣無故的增加其所包含的微量元素；另外，小麥面粉機械方面受到面粉加工設(shè)備質(zhì)量和操作技術(shù)的影響，主要受小麥品質(zhì)影響比較大。小麥中營養(yǎng)物質(zhì)豐富，通過面粉加工設(shè)備加工出來的面粉質(zhì)量就比較好，一般來說，面粉用粉、燴面粉等對面粉品質(zhì)要求較高的，基本都使用質(zhì)量好的小麥進行加工生產(chǎn)。
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