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淺談小麥面粉機水分調節要求
日期：2018-11-01 09:22:11 點擊：次
小麥面粉機是進行小麥制品生產最為常用設備，也是當前人們進行膳食纖維攝入最為簡單的設備，在小麥制品的生產過程中，看似簡單的設備，其實包含很多復雜的工序，其實水分調節就是非常重要的一步，今天河南泰興糧機就來說下小麥面粉機水分調節要求，以供大家參考。
小麥面粉機著水時，一般應視原料、產品等方面的情況，使原料小麥的水分增加1%-5%，增加值亦成為著水量。小麥著水潤麥后，皮層及胚乳的水分均上升，加入的水主要以游離水的形式存在于皮層及胚乳的細胞之間。
小麥水分調節分為室溫水分調節和加溫水分調節。室溫水分調節是在室溫條件下，加室溫水或溫水；加溫水分調節分為溫水調質、熱水調質。加溫水分調節可以縮短潤麥時間，對高水分小麥也可以進行水分調節，一定程度上還可以改善面粉的食用品質，但所需要設備多、費用高。廣泛使用的小麥水分調節方法是室溫水分調節。
小麥水分調節可以一次完成，也可以二次、三次完成，一般在經過毛麥清理以后進行。也可采用預著水、噴霧著水的方法。
生產中普通應用的是一次著水，隨著對入磨面粉機前小麥要求越來越高，二次著水越來越受到重視，特備是在潤麥效果較差的寒冷天氣。三次著水，一般在加工高硬度小麥時應用。
通過上述對于小麥面粉機水分調節要求的解讀，你是否都了解了呢？如果你還有其它相關問題歡迎進入公司網站，更多面粉機相關知識盡在河南泰興網站：http://www.juxiezuo.net.cn/
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